Pistacje w syropie

Pistacje pasteryzowane w gęstym słodkim syropie. Tradycyjne greckie gliko tou koutaliou.

Gliko tou koutaliou (γλυκό του κουταλιού) to tradycyjny grecki przysmak, dosłownie tłumaczenie to „słodycz na łyżeczce”. Są to owoce konserwowane w gęstym syropie cukrowym, często aromatyzowane wanilią, cynamonem, goździkami lub cytryną.

Poza owocami przygotowuje się też wersje z migdałami, orzechami włoskimi, a nawet z warzywami jak bakłażan czy pomidorki cherry.

Jak się je spożywa?
Gliko tou koutaliou tradycyjnie podaje się na małej łyżeczce jako słodki poczęstunek dla gości, często z filiżanką kawy greckiej lub szklanką zimnej wody. Można je również dodawać do jogurtu greckiego, lodów lub ciast.

To nie tylko deser, ale też piękny element greckiej gościnności i tradycji.

Ze względu na domowy sposób produkcji przetworów kształt słoika i materiałowa dekoracja wieczka mogą się różnić od przedstawionych na zdjęciu.