Pistacje prażone solone

Orzeszki pistacjowe są owocami drzewa pestkowca – uprawianej pistacji właściwej (Pistacia vera). Zawierają dużo kwasów tłuszczowych nienasyconych, zwłaszcza kwas oleinowy (32 g na 100 g orzeszków), który jest głównym składnikiem oliwy i tranu. Są bogatym źródłem aminokwasów, a także żelaza, cynku, potasu, wapnia, fosforu i magnezu, ważnych dla regulacji procesów metabolicznych oraz zachowania zdrowych kości i zębów.
Orzeszki pistacjowe są słodkie, mają charakterystyczny silny aromat i przyjemny smak. Można je spożywać jako zdrową przekąskę, zamiast chipsów lub słodyczy, albo jako dodatek do ciast, tortów, lodów, koktajli mlecznych. Są wysokoenergetyczne: 100 g orzeszków daje około 589 kcal.